Ihren Ursprung haben diese Pinchos im atlantischen Norden Spaniens. Eine Geschichte über die Entstehung der Pinchos ist folgende:

In sich armen Spanien wurde früher das meiste Geld im Untertage-Kohleabbau verdient. Die Arbeit war hart und gefährlich. Die spanischen Kumpels lebten intensiv und betranken sich gerne und häufig. Dies gefiel ihren Ehefrauen nicht und sie insistierten so lange, bis die Regierung einen Erlass herausgab, dass jedes alkoholische Getränk nur in Kombination mit einem Gericht verkauft werden durfte. Die logische Folge war: große Gläser und kleine Gerichte.

An dieser Stelle ein Dankeschön an die Bergbau-Frauen, auch wenn das so nicht ihre Absicht war.
 
Die Zubereitungen der kleinen Gerichte wurden über Jahrzehnte perfektioniert  und sind heute ein kulinarisches Highlight. In den baskischen und katalanischen Hochburgen der Pinchos werden jährlich Wettkämpfe ausgetragen, bei denen die Bars einer Stadt mit ihren Spieß-Kreationen gegeneinander antreten.

Da gibt es zum Beispiel in Pamplona die „Semana de Pinchos“ (die Woche der Pinchos).
Als weitere Hochburg der „Pinchos“ ist auch die Altstadt von „San Sebastian“ sehr bekannt.

Diese leckeren Pinchos in ihrer Vielfältigkeit können Sie im „Pincho“  in der Scheerengasse in Siegburg kennen lernen.

Mit warmen terracotta Tönen und kleinen Sitzeinheiten ähnelt es in etwa den heutigen spanischen Bars und Bodegas mit ihrer angenehmen und mediterran einladenden Atmosphäre. Freundliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter servieren Ihnen mediterrane Speisen und Getränke.

Das „Pincho“ soll bei seinen Besuchern Urlaubsgefühle wecken. Es wäre schön, wenn es uns gelingt, noch etwas mehr Gelassenheit und südländische Lebensart nach Siegburg zu bringen.

Der Name des Lokals ist Programm.

Pincho bedeutet Spieß, in Nordspanien versteht man darunter ein kleines Gericht, liebevoll auf Brot angerichtet und von einem Spieß zusammengehalten.

Pinchos sind im allgemeinen aufwendiger zubereitet als die Tapas, die weltweit allerdings bekannter sind. Sie sind sich jedoch sehr ähnlich, da es sich bei beiden um kleine Gerichte handelt, die den Gaumen bei einem Glas Wein oder einem Bier verwöhnen.

Die kleinen leckeren Spieße sind trotz ihrer langen Tradition äußerst zeitgemäß. Die mediterrane Küche ist bekanntlich nicht nur gesund und schmackhaft, sondern auch ausgesprochen flexibel. Der Pincho eignet sich als schneller Business-Lunch ebenso wie als leichter Abend-Snack. Ideal ist er aber als Begleiter für einen langen Abend mit Freunden, beim Quatschen, Trinken und Naschen.